Recherche et sauvegarde des variétés de fruits locaux (pommes, poires, prunes, pêches, abricots, cerises, raisins de table, etc… créés en IDF) et conservatoire du patrimoine génétique. Entretien du verger conservatoire d’Eaubonne et de sa collection fruitière rare. Information et éducation du public sur les méthodes d’entretien et de conservation des vergers et les enjeux de biodiversité. Transmission des savoirs faire en arboriculture fruitière.